Joue de boeuf confite (retaille)

Morceaux de joues de boeuf parés et cuits sous-vide à basse température, juste assaison- nés de sel et d’épices. Texture moelleuse et fondante, d’une grande tendreté. En morceaux de taille variable, idéal pour ragoût, effiloché ou sauce gourmande.

(Disponibilité non garantie tout au long de l’année).

Décongélation environ 24h
10-15 minutes à 70°C (160°F)
10-15 minutes à 70°C (160°F)
Ref # P00345
Caisse
10 sacs / 5 kg
Sac
500 g

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