Joue de boeuf confite

Joue de boeuf parée et calibrée, cuite sous-vide à basse température, juste assaisonnée de sel et d’épices. Saveur richement parfumée et raffinée. Texture moelleuse et fondante, d’une grande tendreté. Versatile et facile à utiliser, la joue de bœuf est un morceau de choix.

Décongélation environ 24h
15-20 minutes à 70°C (160°F)
15-20 minutes à 70°C (160°F)
Ref # P00302
Caisse
8 sacs / 5,84 kg
Sac
730 g (2 un)

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