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Petit jarret d’agneau confit

Ref # P00362

Calibré à partir de la souris d’agneau, pour une portion généreuse en viande de qualité. Légèrement assaisonné de quelques épices et cuit longuement sous-vide, le jarret d’agneau est une viande particulièrement tendre et goûteuse.

Format
3kg / 12 sacs par caisse
250g (1 unité) par sac
Durée de vie
3 ans
Instructions de préparation
  1. Décongeler en chambre froide pendant environ 24h.
  2. Réchauffer selon la méthode de votre choix :
    1. Bain-marie : Plonger le sac dans une eau frémissante (70°C/160°F) pendant 10-12 minutes.
    2. Four vapeur : 10-12 minutes à 70°C/160°F.
    3. Four conventionnel : 10-12 minutes à 175°C/350°F.