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Rôti d’épaule de veau

Ref # P00353

Rôti d’épaule de veau braisé à basse température pendant de longues heures pour obtenir une cuisson à point. La forme du rôti facilite le service en tranche, et son assaisonnement discret permet de l’apprêter à toutes les sauces. Digne de la cuisine traditionnelle de votre grand-mère!

Format
6kg / 6 sacs par caisse
1kg (1 unité) par sac
Durée de vie
3 ans
Instructions de préparation
  1. Décongeler en chambre froide pendant environ 24h.
  2. Enlever le filet avant de réchauffer selon la méthode de votre choix.
  3. Pour servir en tranches, trancher avant de réchauffer.
    1. Four conventionnel : 20-25 minutes à 175°C/350°F.
    2. Four vapeur : 15-20 minutes à 70°C/160°F.