Joue de boeuf cuite (vrac)

Cuites lentement sous vide dans leur jus naturel et simplement assaisonnées de sel et de poivre, les joues de bœuf révèlent une saveur riche, parfumée et raffinée. Leur texture moelleuse et fondante se distingue par une tendreté remarquable. Prêtes à l’emploi, elles conviennent parfaitement aux cuisines à haut volume. Le format en vrac simplifie la gestion des portions, accélère la mise en place et s’adapte à une grande variété de recettes.