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| Cuit

Osso buco de porc confit

Ref # P00314

Osso buco de porc calibré et cuit sous-vide avec un soupçon de gras de canard, de sel et de poivre. Viande particulièrement tendre et savoureuse. Un classique toujours réussi.

Format
4.1kg / 10 sacs par caisse
410g (2 unités) par sac
Durée de vie
3 ans
Demande d'information
Instructions de préparation
  1. Décongeler en chambre froide pendant environ 24h.
  2. Réchauffer selon la méthode de votre choix :
    1. Bain-marie : Plonger le sac dans une eau frémissante (70°C/160°F) pendant 10-15 minutes.
    2. Four vapeur : 10-15 minutes à 70°C/160°F.
    3. Four conventionnel : 10-15 minutes à 175°C/350°F.

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